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目录1

一、概述1

二、生物学特性3

（一）形态特征3

（二）生育周期5

（三）对环境条件的要求8

三、品种类型和主要品种12

（一）宽叶韭类型12

（二）窄叶韭类型15

四、栽培季节17

五、露地栽培19

（一）品种选择19

（二）繁殖方法19

（三）田间管理27

（四）收获29

六、保护地栽培31

（一）温室韭菜栽培32

（二）塑料薄膜覆盖韭菜栽培38

（三）软化栽培44

七、间作、套作栽培要点52

（一）白菜、菠菜、芫荽与韭菜套作52

（二）架豇豆、黄瓜与韭菜套作52

（三）矮菜豆、矮豇豆、毛豆与韭菜套作53

八、韭菜主要病虫害防治54

（一）病害54

（二）虫害58

九、贮藏与简易加工62

（一）贮藏62

（二）简易加工63

十、采种65

（一）良种繁育技术要点65

（二）采种田的管理65