《食用菌新法生产实用技术》求取 ⇩

第一章食用菌的经济价值1

一、食用菌的营养价值1

二、食用菌的药用价值2

三、食用菌综合利用的经济效益4

第二章食用菌的生物学特性7

一、形态特征7

（一）菌丝体7

（二）子实体9

（三）生活史16

二、食用菌对环境条件的要求18

（一）食用菌所需的生活条件18

（二）食用菌与其他生物的关系25

第三章菌种的生产与保藏27

一、菌种培育技术27

（一）制种设备与用具28

（二）母种生产技术31

（三）原种和栽培种生产技术46

（四）栽培种的简易生产法52

二、菌种保藏技术53

（一）母种的保藏53

（二）原种和栽培种的保藏54

第四章香菇生产技术56

一、香菇的形态特征及其对环境条件的要求56

（一）香菇的形态特征57

（二）香菇生长发育所需的生活条件58

二、香菇生产技术60

（一）香菇的优良品种61

（二）段木生产香菇技术62

（三）仿段木袋料园田化栽培技术67

（四）菌砖生产香菇技术91

（五）香菇简易栽培法95

第五章草菇生产技术97

一、草菇的形态特征及其生长发育过程98

二、草菇对生活条件的要求101

（三）草菇新种—银丝草菇102

（二）适于制罐头和鲜销的品种102

（一）适于制草菇干的品种102

三、适于推广的草菇品种102

四、草菇生产技术103

（一）室外大田生产技术103

（二）室外阳畦栽培技术107

（三）草菇室内栽培技术108

五、采收与加工111

六、草菇简易留种与制种方法111

（二）菌盖留种法112

（一）草种法112

第六章金针菇生产技术114

一、金针菇形态特征及对生活条件的要求114

（一）形态特征114

（二）对生活条件的要求115

二、金针菇的生产技术116

（一）瓶栽或袋栽生产技术116

（二）生料床栽技术119

（三）采收121

第七章蘑菇的生产技术122

一、蘑菇的形态特征及其对生活条件的要求123

（一）蘑菇的形态特征123

（二）蘑菇子实体的形成与发育124

（三）蘑菇对生活条件的要求126

二、蘑菇的生产技术126

（一）蘑菇的室内床架栽培127

（二）蘑菇的室外栽培141

（二）加工143

（一）采收143

三、采收与加工143

第八章平菇、凤尾菇生产技术146

一、平菇的形态特征146

二、平菇子实体形成过程146

三、平菇对生活条件的要求148

四、平菇的生产技术148

（一）段木栽培148

（二）瓶栽、袋栽149

（三）菌砖栽培150

（四）床栽、箱栽和畦栽151

（五）大田栽培法152

（六）人防地道栽培154

五、采收与加工155

（一）采收155

（二）加工155

六、凤尾菇156

一、黑木耳的形态特征158

第九章黑木耳生产技术158

二、黑木耳对生活条件的要求159

三、黑木耳人工生产技术161

（一）段木栽培162

（二）代料栽培166

（三）露天开放式栽培170

第十章银耳生产技术172

一、银耳的形态特征及其对生活条件的要求172

三、银耳的生产技术174

二、银耳的生活史174

（一）栽培季节175

（二）栽培方法176

第十一章竹荪的生产技术180

一、竹荪的形态特征180

（一）菌丝体180

（二）子实体181

（三）孢子182

（四）菌索182

二、竹荪子实体形成过程182

三、竹荪对生活条件的要求184

四、竹荪的人工栽培技术186

（一）菌种制作技术186

（二）室外林地栽培189

（三）室外畦栽192

（四）室内栽培192

五、采收与加工193

一、滑菇的形态特征195

第十二章滑菇的生产技术195

二、滑菇的生活史196

三、滑菇对生活条件的要求198

四、滑菇的生产技术199

（一）箱栽法199

（二）地道生料栽培法201

（三）采收与加工203

第十三章猴头的生产技术204

一、猴头的形态特征205

二、猴头生长发育对生活条件的要求206

三、猴头的生产技术206

（一）袋栽猴头的生产技术206

（二）猴头的瓶栽技术209

（三）猴头发生畸形菇的原因及防治209

第十四章食用菌主要病虫害、杂菌及其防治210

一、病、虫、杂菌的侵染途径210

二、主要病害及其防治211

（一）真菌性病害及其防治211

（二）细菌性病害及其防治215

（三）病毒性病害及其防治216

（四）生理性病害及其防治216

三、主要虫害及其防治218

（一）螨类218

（二）线虫219

（三）菌蝇（包括菌蛆）219

（四）菌蚊或菇蚊（包括菌蚋）220

（五）跳虫221

（六）潮虫222

（七）蛞蝓223

四、主要杂菌及其防治223

（一）胡桃肉状杂菌223

（二）白色石膏状霉224

（三）链孢霉224

（四）木霉225

（五）曲霉和青霉226

（六）鬼伞菌228

附录229