《北京鸭生产实用技术》求取 ⇩

一、北京鸭在养鸭业中的地位1

二、北京烤鸭业3

三、北京鸭的生产概况6

四、北京鸭的习性及外貌体型8

五、北京鸭的体重与体尺10

六、北京鸭的生产性能11

（一）产肉性能11

（二）产蛋和繁殖性能12

七、北京鸭的饲料和营养需要13

（一）饲料的营养成分及功能13

（二）北京鸭常用的饲料种类29

（三）北京鸭的营养需要与日粮配合33

八、北京鸭的孵化39

（一）种蛋的选择40

（三）保存种蛋的适宜温度和湿度41

（二）种蛋的存放地点与方法41

（四）种蛋保存时间42

（五）种蛋消毒步骤44

（六）种蛋转移和长途运输46

（七）孵化技术47

（八）孵化期意外事件的应急处理53

（九）孵化记录和统计工作54

九、北京鸭的饲养管理58

（一）育雏58

（二）雏鸭的饲养管理62

（三）中鸭的饲养管理68

（四）填鸭的饲养管理71

（五）肉鸭的饲养管理74

（六）种鸭的饲养管理76

十、北京鸭的科研成果与推广应用情况95

（一）缩短北京鸭育肥期的研究95

（三）笼养鸭的试验96

（二）填鸭机的试制成功与应用96

（四）北京鸭选育工作与成就97

（五）用多种维生素代替水草试验和成果推广普及工作100

（六）网上育雏研究成果的广泛应用101

（七）提高种公鸭种用性能的研究成果在生产上的应用102

（八）用颗粒料代替粉料试验及其应用现状115

十一、北京鸭的疾病防治117

（一）鸭霍乱117

（二）雏鸭病毒性肝炎118

（三）小鸭副伤寒120

（四）小鸭传染性浆膜炎121

（五）鸭曲霉菌病122

（六）鸭葡萄球菌病123

（七）鸭瘟124

（八）鸭球虫病126

（九）鸭虱127

（十一）脱肛128

（十）产软壳蛋128

（十二）鸭阴茎垂脱129

（十三）瘫痪130

（十四）雏鸭感冒131

（十五）消化不良131

十二、北京鸭产品加工技术133

（一）北京烤鸭制作方法133

（二）盐水鸭138

（三）板鸭140

（四）酱鸭142

（五）清炖肥鸭（宫廷名菜）144

（六）清蒸全鸭144

（七）茄汁煎鸭腿145

（八）糟蒸鸭膀145

（九）芥末鸭掌146

（十）鸭蛋的加工技术146