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第一节 骨骼系统1

第一章鸭的生理结构与生物学特性1

一、躯干骨骼2

二、头部骨骼2

三、四肢骨骼2

第三节 消化系统2

第二节 肌肉系统4

一、口咽部5

二、食管、嗉囊5

四、小肠6

三、胃6

五、大肠7

六、泄殖腔7

七、胰腺7

八、肝脏及胆囊7

第四节 呼吸系统8

一、解剖结构8

二、呼吸率9

三、呼吸与体温调节10

一、解剖特点11

第五节 循环系统11

二、心率12

第六节 泌尿系统13

第七节 皮肤与羽毛14

第八节 神经系统和感觉器官16

第九节 内分泌系统17

一、垂体17

二、甲状腺18

三、甲状旁腺18

四、腮后腺18

第十节 生殖系统19

五、肾上腺19

六、松果体19

一、雄性生殖器官20

二、雌性生殖器官22

第十一节 鸭的生物学特性26

一、鸭性成熟期短、繁殖力强26

二、鸭性好水26

三、鸭食谱广、消化力强26

四、鸭性情温和、合群性强27

五、抗逆性强27

第一节 鸭的起源和驯化28

第二节 鸭的品种资源和分布28

第二章鸭的品种28

一、鸭的数量29

二、品种资源及分布29

第三节 鸭的品种30

一、肉用鸭品种30

二、蛋用鸭品种37

三、兼用鸭品种46

第三章鸭蛋的孵化53

第一节 蛋的形成和构造53

一、蛋的形成53

二、蛋的构造及作用56

三、畸形蛋的类型及形成的原因60

四、鸭蛋的成分62

第二节 鸭胚胎发育62

一、鸭的孵化期62

二、鸭的胚胎发育62

第三节 鸭的孵化条件69

一、温度69

二、湿度70

三、空气71

四、转蛋72

五、凉蛋72

一、种蛋的选择73

第四节 种蛋的选择、保存和消毒73

二、种蛋的保存75

三、种蛋的消毒76

四、种蛋的运输77

第五节 影响孵化效果的因素77

一、遗传结构77

二、种鸭的饲养管理水平78

三、种蛋品质和放置78

四、孵化条件78

五、环境气候79

第六节 孵化效果的检查与分析79

一、照蛋80

二、称蛋重83

三、啄壳、出雏和雏鸭的观察84

四、死胚的剖检与死亡曲线的分析85

第七节 孵化方法86

一、机器孵化法86

二、传统孵化法93

第八节 雏鸭雌雄鉴别、分级和运输97

一、雏鸭雌雄鉴别97

二、雏鸭的分级和运输98

一、根据体型外貌和生理特征的进择100

第一节 选种100

第四章鸭的繁育技术100

二、根据记录资料选择101

第二节 选配103

一、配种年龄和公母比例103

二、种鸭的利用年限和鸭群结构105

三、配种方法105

第三节 现代繁育方法及应用113

一、品系繁育的类别和建系方法113

二、品系杂交的配套利用120

一、主要经济性状的测定与计算方法123

第四节 生产性能测定和育种记录123

二、育种记录128

第五章鸭的营养和饲料136

第一节 鸭的营养需要136

一、水分136

二、蛋白质136

三、能量137

四、维生素138

五、矿物质142

一、能量饲料144

第二节 鸭的饲料144

二、蛋白质饲料147

三、矿物质饲料148

四、青绿多汁饲料149

五、饲料添加剂149

第三节 鸭的饲养标准及日粮配方158

一、鸭的饲养标准158

二、日粮配方设计方法164

三、鸭日粮配方实例167

第一节 蛋用雏鸭的养育技术173

第六章蛋鸭的饲养管理173

一、雏鸭的待点174

二、雏鸭的养育技术174

第二节 蛋鸭育成期的饲养管理178

一、育成鸭群牧饲养178

二、育成鸭的圈养179

三、育成鸭的饲养管理180

第三节 蛋鸭、种鸭的饲养管理181

一、蛋鸭、种鸭群牧的饲养技术181

二、鸭群放牧饲养的管理技术184

三、种鸭或蛋鸭的交配和产蛋规律186

第四节 蛋鸭、种鸭圈养技术187

二、饲喂全价饲料满足产蛋需要188

一、掌握适时开产188

三、加强饲养管理189

四、人工强制换羽技术190

第七章肉鸭生产技术193

第一节 养好肉鸭的基本条件及要求193

一、饲养方式193

二、保温设备及要求194

三、料槽和饮水器195

四、消毒196

二、充分供水197

一、给予足够的营养197

第二节 肉鸭饲养管理特点197

三、合理的光照198

四、采用“全进全出”制198

五、肉鸭的上市运输198

第三节 肉鸭的肥育技术199

一、人工填饲肥育199

二、鸭肥肝生产技术201

第四节 肉用种鸭的饲养管理207

一、育成期饲养管理207

二、产蛋期的饲养管理210

一、科学的饲养管理措施212

第一节 鸭场综合性防治措施212

第八章鸭的疾病防治212

二、搞好卫生防疫和药物防治工作213

第二节 鸭的传染性疾病216

一、鸭瘟216

二、鸭病毒性肝炎219

三、雏番鸭德兹西氏病221

四、禽霍乱223

五、禽副伤寒227

六、鸭疫巴氏杆菌病229

七、大肠杆菌病231

八、鸭传染性窦炎235

九、曲霉菌病236

十、鸭球虫病238

第三节 鸭普通病240

一、维生素B？缺乏症240

二、钙、磷和维生素D营养障碍241

三、肉毒梭菌毒素中毒242

四、食盐中毒244

五、啄癖245

附表1 鸭的常用生物制剂指南247

附表2 鸭场常用消毒剂指南250

附表3 鸭场常用药物指南253