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第一章主要优良品种简介1

第一节鲜食品种1

一、早中熟品种1

二、中晚熟品种4

三、晚熟品种11

第二节酿造品种13

一、酿造红葡萄酒品种13

二、酿造白葡萄酒品种15

第二章葡萄的繁殖技术18

第一节苗圃的建立18

一、苗圃地的选择18

二、苗圃地的规划与建立19

第二节苗木的繁殖20

一、硬枝扦插育苗20

二、弥雾法绿枝扦插育苗26

三、压条育苗27

四、嫁接育苗28

第三章葡萄架式、整形及冬剪30

第一节架式及建架30

一、篱架30

二、棚篱架33

第二节整形34

一、篱架的整形方式34

二、快速整形36

第三节冬季修剪37

一、主蔓的修剪38

二、结果母枝的修剪42

三、结果母枝的更新修剪43

四、冬剪注意事项43

第四章幼年园葡萄的栽培管理技术44

第一节一年生葡萄的定植及管理44

一、定点划线44

二、挖栽植坑44

三、施底肥45

四、苗木处理45

五、定植技术46

六、灌水46

七、排渍防涝47

八、中耕47

九、追肥47

十、除萌定枝48

十一、立支柱或设架引缚48

十二、主梢摘心48

十三、卷须、副梢的处理49

十四、病虫防治49

第二节二至四年生葡萄栽培管理措施49

一、建架、整架、立柱、拉丝50

二、灌水50

三、出土51

四、补栽51

五、复剪52

六、上架52

七、清理栽植沟52

八、施肥53

九、中耕除草54

十、喷药54

十一、除萌定枝55

十二、夏季修剪56

十三、防洪排涝57

十四、清除病组织57

十五、采收58

十六、埋土防寒58

第五章结果园葡萄的栽培管理技术59

一、灌水59

二、补施基肥60

三、整架紧丝61

四、出土62

五、上架62

六、除萌63

七、定枝63

八、补栽、压蔓、分株64

九、复剪64

十、清理栽植沟、整修床面65

十一、施肥65

十二、喷药及根外追肥67

十三、中耕69

十四、植株的夏季管理69

十五、防洪排涝71

十六、采收72

十七、分级包装72

十八、埋土防寒72

第六章葡萄的贮藏保鲜技术73

第一节葡萄的现代化贮藏73

—、预冷73

二、二氧化硫熏蒸73

三、冷藏74

第二节 硅窗保鲜袋(帐)贮藏75

第三节民间贮藏法76

一、缸藏法76

二、窖藏法76

三、室内贮藏法77

第七章葡萄园常用农药简介78

一、石灰硫磺合剂78

二、波尔多液81

三、退菌特82

四、敌敌畏83

五、氧化乐果83

六、瑞毒霉83

七、抑霉灵(乙磷铝)84

八、福美双84

九、福美砷84

十、代森锌84

十一、托布津85

十二、代森铵85

第八章葡萄园常用植物生长素简介85

一、植物生长调节剂的使用方法85

二、植物生长调节剂的稀释方法86