《果酒和果汁饮料实用显微图谱》

作者	（瑞士）吕提（Luthi，H.），费策（Vetsch，U. 编者
出版	北京：中国轻工业出版社
参考页数	132
出版时间	1994（求助前请核对）目录预览
ISBN号	7501916039 — 求助条款
PDF编号	82092538（仅供预览，未存储实际文件）
求助格式	扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册）

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目录1

第一部分1

1．引言1

2．技术说明3

2.1．显微镜和工作场所3

2.2．离心分离5

2.3．标本的制作5

2.4．显微镜的调整6

3．标本的判断8

3.1．概述8

3.2．由微生物引起的浑浊物8

3.4．外来物所引起的浑浊物9

3.3．由饮料“析出物”引起的浑浊物9

3.5．瓶装果酒由微生物引起的浑浊物的定量判断10

第二部分12

1．微生物菌种12

1.1．酵母菌（图1～9）12

1.2．细菌（图10～20）29

1.3．霉菌（图21～32）49

2．由微生物引起的浑浊物（图33～43）69

3．其他浑浊物87

3.1．晶体（图44～53）87

3.2．由饮料成分组成的沉积物（图54～64）104

3.3．硅藻土过滤材料（图65～69）122

3.4．醋线虫（图70）130

1994《果酒和果汁饮料实用显微图谱》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（瑞士）吕提（Luthi，H.），费策（Vetsch，U. 1994 北京：中国轻工业出版社出版的版本）。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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