《果汁饮料国际标准》

第一部分：果汁仅用物理方法保存1

橙汁……法规标准 45—19811

金山柚汁……法规标准 46—19814

柠檬汁……法规标准 47—19816

苹果汁……法规标准 48—19818

蕃茄汁……法规标准 49—198111

葡萄汁……法规标准 82—198114

菠萝汁……法规标准 85—198117

黑加仑汁……法规标准 120—198119

第二部分：浓缩果汁仅用物理方法保存浓缩苹果汁……法规标准 63—198123

浓缩橙汁……法规标准 64—198125

浓缩葡萄汁……法规标准 83—198128

浓缩拉布鲁斯卡型甜葡萄汁……法规标准 84—198131

浓缩黑加仑汁……法规标准 121—198134

第三部分：水果蜜汁饮料仅用物理方法保存杏蜜汁饮料……法规标准 44—198137

桃蜜汁饮料……法规标准 44—198137

梨蜜汁饮料……法规标准 44—198137

无果肉黑加仑蜜汁饮料……法规标准 101—198140

一些小水果果肉蜜汁饮料……法规标准 122—198142

柑桔类蜜汁饮料……法规标准 134—198146

第四部分：采样及分析方法（参考法）采样及分析结果报告以m/m计49

发酵性的试验49

测定：49

表观粘度49

左旋抗坏血酸49

二氧化碳49

精油50

乙醇50

蜂蜜50

羟甲基糠醛（HMF）50

原果汁最低含量50

盐（添加物）50

可溶性固形物50

糖50

总滴定酸度50

挥发性酸50

容器灌装量及水容积51

污染物测定：51

砷51

铜51

铁51

铅51

不溶于盐酸的矿物性杂质51

二氧化硫51

锡51

锌51

果汁浓缩果汁水果蜜汁法规标准补充材料序言57

注释57

第一部分：法规标准59

浓缩菠萝汁仅用物理方法保存的……法规标准138—198359

浓缩菠萝汁（根据生产需要进行保存）……法规标准139—198163

第二部分：法规标准补充材料68

A、果汁仅用物理方法保存68

橙汁……法规标准 45—198168

金山柚汁……法规标准 46—198168

柠檬汁……法规标准 47—198169

苹果汁……法规标准 48—198169

蕃茄汁……法规标准 49—19870

葡萄汁……法规标准 82—198171

菠萝汁……法规标准 85—198171

黑加仑汁……法规标准 100—198172

B、浓缩果汁仅用物理方法保存72

浓缩苹果汁……法规标准 63—198172

浓缩橙汁……法规标准 64—198173

浓缩葡萄汁……法规标准 83—198173

浓缩拉布鲁斯卡型甜葡萄果汁……法规标准 84—198174

浓缩黑加仑汁……法规标准 121—19874

C、水果蜜汁仅用物理方法保存75

杏蜜汁饮料……法规标准 44—198175

桃蜜汁饮料……法规标准 44—198175

梨蜜汁饮料……法规标准 44—198175

无果肉黑加仑蜜汁饮料……法规标准 101—198175

一些小水果果肉蜜汁饮料……法规标准 122—198176

柑桔水果类蜜汁饮料……法规标准 134—198176

推荐实际操作国际食品卫生一般规则CAC/RCP1—1969

序言81

第一节：适用范围83

第二节：定义83

第三节：生产或收获区内的卫生要求84

第四节：场所设计和设备85

第五节：场所卫生要求87

第六节：操作人员的卫生与健康要求89

第七节：场所卫生加工要求90

第八节：成品说明书91

附件一：清洁和消毒91

推荐关于罐装水果和蔬菜产品卫生操作的国际规范CAC/RCP2—1969

序言100

第一节：适用范围100

第二节：定义100

第三节：原料的要求101

第四节：工厂设备和操作要求101

A、工厂的构造和设计101

B、设备和器具102

C、卫生操作要求102

D、操作实践与生产要求103

E、卫生控制项目103

F、实验室控制项目104

第五节：成品说明104

果汁分析方法部分107

法国标准：水果和蔬菜的液态制品二氧化硫定量分析实用方法NF V05—119 1974107

法国标准：水果和蔬菜的液态制品乙醇的定量分析 NFV05—107 1970111

法国标准：水果蔬菜及其制品116

挥发酸含量的测定 NFV05—118 1974116

法国标准：柑桔类制品119

香精油含量的测定（标准方法） NFV05—106 1970119

果汁中总氨基酸测定（AOAC）122

果汁中总多酚测定（AOAC）122

果汁中原果汁含量的测定（JAS）123

高效液相色谱对果汁饮料的检测应用第一章 序论127

第二章 发展史及色谱法研究127

第三章 原理129

第四章 合成色素在高效液相色谱应用132

第五章 合成色素的测定135

七种色素分离138

第六章 防腐剂及甜味剂的测定138

苯甲酸、山梨酸、糖精钠高压液相色谱测定法第七章 果汁饮料中有机酸的液相色谱测定。140

酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、乳酸在液相色谱的分离测定第八章 果汁饮料中重要微量元素的测定142

1 铅的测定143

2 铜的测定144

3 锌的测定144

4 铁的测定146

5 锡的测定146

麦乳精美国军用标准151

1 范围和分类151

2 适用的证明文件151

3 要求153

4 质量保证条款155

5 交货的准备160

6 备忘录161