《旅游管理专业实习:原理、方法及操作实务》求取 ⇩

第一部分旅游资源实习及操作实务1

第一章旅游资源实习概述3

一、实习目的和任务3

二、实习类型3

三、实习地点、时间的选择与实习路线的设计3

四、实习过程和实习评估体系4

五、野外实习工作的基本方法及技能4

六、野外安全20

第二章旅游资源分类方案35

一、旅游资源分类原则35

二、旅游资源分类方案35

第三章旅游资源调查内容和方法47

一、旅游资源调查的依据47

二、旅游资源调查的基本要求47

三、旅游资源调查的类型47

四、旅游资源调查的内容51

五、旅游资源调查的方法53

六、旅游资源调查的程序55

第四章旅游资源评价体系59

一、资源评价目的59

二、旅游资源评价原则59

三、旅游资源评价体系60

四、旅游资源评价体系的内容61

五、旅游资源评价的方法65

第五章旅游资源主要实习内容及要求76

一、旅游专题地图的阅读与分析76

二、旅游资源调查问卷的编制与数据统计分析77

三、旅游资源分布图的设计与制作80

四、旅游资源调查报告的编写80

五、地文景观类旅游资源基本类型特征认知、调查和评价实习82

六、水域风光类旅游资源基本类型特征认知、调查和评价实习83

七、生物景观类旅游资源基本类型特征认知、调查和评价实习83

八、天象与气候景观类旅游资源基本类型特征认知、调查和评价实习84

九、遗址遗迹类旅游资源基本类型特征认知、调查和评价实习85

十、建筑与设施类旅游资源基本类型特征认知、调查和评价实习85

十一、旅游商品类旅游资源基本类型特征认知、调查和评价实习86

十二、人文活动类旅游资源基本类型特征认知、调查和评价实习87

十三、区域旅游资源形成因素、分布规律及区域划分87

十四、区域旅游线路设计88

十五、立体镜的使用与航空摄影遥感想片立体观察89

第六章青藏高原旅游资源野外综合实习93

一、青藏高原概况93

二、青藏高原的重要组成部分——青海省94

三、环西宁地区旅游资源野外实习教学路线99

四、环西宁地区主要旅游景区、资源简介99

第二部分旅行社实习指南121

第七章旅行社概述123

一、旅行社的概念123

二、旅行社的分类123

三、旅行社的主要业务部门和基本业务124

四、旅行社实习概述125

第八章接待部实习127

一、接待部概述127

二、接待部实习内容128

第九章市场部实习133

一、市场部概述133

二、市场部实习内容134

第十章计调部实习150

一、计调部概述150

二、计调部实习内容151

第十一章导游实习160

一、导游服务概述160

二、导游实习的目的、要求、内容及方法162

三、地方导游服务实习内容162

四、全程陪同导游服务实习内容171

五、导游讲解方法与技巧176

六、旅行社旅游服务突发事故的处理185

第三部分饭店实习指南195

第十二章饭店管理的基本内容197

一、饭店的组织机构与游客在饭店内的活动周期197

二、饭店管理的基本原理199

三、饭店服务仪表仪容204

四、饭店管理实习的基本内容216

第十三章前厅部实习指南218

一、前厅部的任务及组织结构218

二、客房预订222

三、办理入住登记及相关问题处理227

四、宾客离店服务229

五、前厅销售231

第十四章客房部实习指南235

一、客房管理的任务及组织机构235

二、客房的种类及布置237

三、客房服务工作及管理240

四、客房的清洁整理248

第十五章餐厅部实习指南253

一、饭店餐饮部组织机构及餐厅类型253

二、餐厅服务257

三、餐厅的预订与促销271

四、餐厅的安全与卫生283

第十六章酒吧管理及实习指南289

一、酒吧的种类与特点289

二、酒吧服务292

三、酒吧管理内容295

参考文献298