《食品译丛 4》

目 录1

大豆中一些已被阐明的成分——健康、长寿与大豆 王凤翼译1

豆腐加工过程凝固条件的研究 马奇译6

墨西哥的大豆－燕麦婴儿食品配方——有助于克服营养不良 孙梅君译12

1980～1990年代的食品包装 唐毓鎏译17

经济 自动无菌包装番茄酱的衬袋箱 李家瑞译21

食品香料 王林生译24

食品风味及其稳定性 阎新民译30

蒸发与干燥时的芳香成分的回收和浓缩 李可龙译38

用高效液相色谱法测定酸奶中低含量苯甲酸与山梨酸 乔贤平译42

高效液相色谱法测定面包中的丙酸 王式箴译48

用分光光度法检测食品中的甘素 张小秦译52

用于二氧化碳溶剂萃取的原理 鲁琴心译55

利用放射线照射贮存食品 马聪译60

单细胞蛋白在食品中的应用 关 洁译64

用柑桔内皮果胶固定木瓜蛋白酶 张向东译72

猕猴桃果实生长发育过程中和催熟后果胶、抗坏血酸、多酚和果胶酯酶活性77

的变化 吴锦文译77

弗雷斯奥卡瓦拉离心式薄膜真空浓缩装置 丁德轩译84

制糖工业的电渗析法的应用技术 王建平译86

果胶软糖生产 林农译92

日本食品工业传感技术和控制技术现状 肖尧荣译97

干燥器废气余热的利用 李春起译102

99mm罐（底）盖上凸筋耐压能力的研究 孙华吉译106