《食品译丛 5》求取 ⇩
| 作者 | 轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 76 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1987（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15042·2225 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 81939168（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目 录1
培根肉中N－亚硝基噻唑烷的形成与抑制1
食品中溴酸盐的气相色谱分析法6
甜味剂概况12
电子束杀菌15
减少涂漆和印铁车间内空气污染的方法17
猕猴桃在加工和贮藏过程中叶绿素和脱镁叶绿素浓度的变化20
某些加工过的半成品肉食品中流行的产肠毒大肠杆菌（E.Coli）24
食品低温粉碎26
猕猴桃成分及其加工特性32
低酸性饮料加热杀菌条件的探讨39
中国的番茄果实和加工制品中番茄红素定量方法54
方罐传导加热食品热杀菌过程中营养保留量的手工计算方法58
乳与各种干乳制品中的硝酸盐及亚硝酸盐成分64
未来主要蛋白源——大豆加工食品67
啤酒酵母食品的开发70
巴氏灭菌袋装蚝的保藏期的延长73
1987《食品译丛 5》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译 1987 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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