《辐射保藏食品译文集》
| 作者 | 北京市食品研究所等译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：科学出版社 |
| 参考页数 | 334 |
| 出版时间 | 1980（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 13031·1402 — 求助条款 |
| PDF编号 | 84216138（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
食品保藏1
用γ射线辐射抑制洋葱和马铃薯发芽以及推迟香蕉和芒果成熟的研究16
低辐射强度改善经某种化学处理的马铃薯和洋葱耐藏性的试验40
γ射线辐射洋葱一些化学方面的研究61
国外利用60Coγ射线防治贮粮害虫的简况69
电离辐射对谷物化学及工艺品质效应的国外研究概况81
肉、肉制品和家禽的辐射完全杀菌91
低剂量辐射保藏零售分割肉110
辐射鱼中的肉毒杆菌123
辐射过食品的检验方法和微生物标准140
食品辐射的意义和作用机理198
用剂量测定评定食品辐射的技术效果207
高铈-正铜硫酸盐剂量计213
辐射食品的卫生安全性和法规223
辐射脱水虾的营养和安全性研究240
日本辐射食品的卫生安全性研究261
食品辐射国际计划（IFIP）的活动及世界各国批准的辐射食品277
日本食品辐射研究现状294
美国食品辐射研究的现状和计划311
建造和使用商业性食品辐射设备的成本因素327
1980《辐射保藏食品译文集》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由北京市食品研究所等译 1980 北京：科学出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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- 辐射井
- 1975 北京：水利电力出版社
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- 辐射防护仪器和射线测量 译文集
- 1977 北京：原子能出版社
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- 微生物与食品保藏
- 1987 中国食品出版社
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- 1989 北京：高等教育出版社
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