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目 录1

绪论1

第一章饲料营养价值2

第一节 饲料组成成分及分析3

一、植物的构成3

二、概略养分分析方法7

三、Van Soest饲草分析方法10

第二节 饲料营养物质的消化率12

一、消化试验12

二、代谢试验23

第三节 饲料能值的评定24

一、饲料的总能（GE）25

二、饲料的消化能（DE）27

三、饲料的代谢能（ME）29

四、饲料的净能（NE）36

五、饲料能量营养价值的体系42

第四节 饲料蛋白质营养价值的评定45

一、单胃动物饲料蛋白质营养价值的评定45

二、饲料的蛋白质含量、消化率和代谢率45

三、生物测定法48

四、化学评定法51

五、反刍动物饲料蛋白质营养价值的评定53

六、与氮代谢有关的微生物53

七、瘤胃氮代谢的过程53

八、反刍动物饲料蛋白质营养价值的评定方法54

九、饲料蛋白质的降解率54

十、微生物蛋白质的合成57

一、综论59

十一、瘤胃后的蛋白质的消化与利用59

第五节 维生素营养价值59

二、维生素的生物效价61

第六节 矿物元素营养价值63

一、综论63

二、常量矿物元素的效价67

三、微量元素的效价69

第二章 饲料分类及各类饲料评述71

第一节饲料分类71

一、饲料的国际分类与我国现行分类方法及饲料编码71

二、各类饲料的划分说明72

三、饲料分类编码与饲料数据库73

第二节各类饲料评述74

一、青绿饲料75

二、粗饲料80

三、青贮饲料84

四、标准化饲养的经济效益与社会效益 184

四、能量饲料89

五、蛋白质饲料97

六、矿物质饲料106

七、维生素饲料110

八、添加剂117

第三节我国饲料资源126

一、我国牧区饲料资源状况128

二、我国农区饲料资源状况129

三、我国非常规饲料资源状况130

四、开发饲料资源应考虑的几个问题130

第三章 日粮、饲粮、饲料配方和配合饲料132

一、饲养标准与饲养实践的关系133

第一节 日粮及日粮配合133

二、日粮配合的原则与方法134

第二节饲粮（Diet）140

一、饲粮的概念及意义140

二、饲粮的营养指标140

第三节饲料配方141

一、典型饲料配方142

二、线性规划最低成本配方142

三、配方的共性及特殊要求146

第四节 配合饲料148

一、概述148

二、添加剂预混合饲料149

三、浓缩饲料154

四、全价配合饲料及精料混合料156

第五节 各种饲料的品质检查与生产验证157

一、实验室检测158

二、动物饲养检验159

三、广泛性生产验证160

第六节 配合饲料及其原料的质量标准和饲料法规160

一、配合饲料原料质量标准及检测方法161

二、饲料添加剂质量标准及其检测方法163

三、配合饲料产品的质量标准及检测方法163

四、商品配合饲料的生产与质量监督164

五、有关饲料法规问题167

一、与饲养有关的行为169

第一节 饲养实践中的动物行为与环境因素169

第四章 动物饲养实践169

二、环境因素与动物营养171

第二节 动物的采食量调节172

一、动物营养的稳恒性172

二、影响动物采食量的因素173

三、动物自身的采食量调节174

四、采食量的人为控制177

第三节 饲养标准178

一、饲养标准的概念、发展及表达形式178

二、营养指标的选择181

第四节 标准化饲养的具体实施181

一、饲养标准中营养指标的确定181

三、饲养标准规定指标外物质的添加183

二、平衡全价饲养的条件性183

第五节饲喂技术184

一、动物与饲养有关的生物学特点184

二、饲养技术185

三、更换饲料的原则与技术188

四、限饲与丰饲的合理应用189

五、饮水与供水191

六、饲养日程与操作规程193

附录1 国家标准简介194

附录2饲养标准简介197

附录3 最低成本饲料配方的BASIC语言简易程序211

附录4 中国饲料成分及营养价值表（1994年修订版，中国饲料数据库）216

参考文献224