《猪的饲料和饲养》

第一章 猪饲料的营养1

第一节 猪体与饲料的组成1

一、猪体的组成1

二、饲料的组成3

三、猪体与饲料组成比较4

第二节 蛋白质营养5

一、蛋白质的组成和分类5

二、蛋白质的生理功能6

三、饲料中蛋白质和氨基酸的含量6

四、蛋白质的营养价值8

五、氨基酸的营养原理13

六、非蛋白质含氮物质的利用19

第三节 碳水化合物营养20

一、碳水化合物的组成和分类20

二、碳水化合物的生理功能22

三、饲料中碳水化合物的含量22

四、猪对粗纤维的利用23

第四节 脂肪营养26

一、脂肪的组成和分类26

二、脂肪的生理功能27

三、饲料中粗脂肪的含量28

四、脂肪的营养意义28

第五节 维生素营养30

一、概述30

二、脂溶性维生素30

三、水溶性维生素34

四、饲料中维生素的含量40

五、维生素超量对猪体的影响40

第六节 矿物质营养45

一、概述45

二、大量元素46

三、微量元素50

四、矿物质超量对猪体的影响58

五、饲料中矿物元素的含量59

第二章 猪对营养物质和能量的消化代谢第一节 消化器官的消化作用63

一、口腔的消化作用63

二、胃的消化作用64

三、小肠的消化作用66

四、大肠的消化作用69

第二节 营养物质的消化代谢70

一、蛋白质的消化代谢70

二、碳水化合物的消化代谢72

三、脂肪的消化代谢74

第三节 能量的消化代谢75

一、概述75

二、能量的消化代谢75

三、能量的利用效率78

四、能量水平对猪生产性能的影响78

第四节 影响消化与代谢的因素80

一、影响消化的因素80

二、影响代谢的因素82

第三章 猪饲料的利用84

第一节 猪饲料的类别和性质84

一、能量饲料84

二、蛋白质饲料89

三、青绿多汁饲料97

四、粗饲料106

五、矿物质饲料109

六、饲料添加剂112

第二节 饲料的贮存120

一、青贮120

二、发酵125

三、干贮126

第三节 饲料的加工调制127

一、饲料的一般加工调制方法127

二、含毒饼粕的脱毒处理130

第四节 猪用配合饲料132

一、概述132

二、类型和用途133

三、质量鉴定135

第四章 猪饲料的营养评定第一节 能值评定137

一、概念137

二、评定方法137

第二节 蛋白质营养评定141

一、概念141

二、评定方法141

第三节 矿物质和维生素营养评定144

一、矿物质营养评定144

二、维生素营养评定146

第四节 饲养效果检验146

一、饲养试验146

二、屠宰试验150

第五节 猪饲料的营养价值151

第五章 猪的营养需要与饲养标准第一节 概述159

第二节 猪的维持营养需要160

一、概念160

二、猪的维持营养需要161

三、影响猪维持营养需要的因素165

第三节 生长猪的营养需要167

一、概念167

二、生长猪的营养需要168

第四节 妊娠母猪的营养需要174

一、概念174

二、妊娠母猪的营养需要175

第五节 哺乳母猪的营养需要179

一、概念179

二、哺乳母猪的营养需要180

第六节 公猪的营养需要183

第七节 猪的饲养标准184

一、概述184

二、中国猪的饲养标准185

第六章 猪的饲粮配合与配方第一节 饲粮配合原则210

一、基本概念210

二、饲粮配合原则211

第二节 饲粮配合方法212

一、试差法212

二、对角线计算法214

三、应用电子计算器配合饲粮215

四、应用电子计算机设计最佳饲粮配方218

第三节 猪的饲粮配方226

第七章 猪的饲养技术236

第一节 猪饲养技术通则236

一、猪随意采食量的调节与控制236

二、猪饲养的阶段性与连续性237

三、猪的一般饲养技术238

第二节 仔猪的饲养243

一、哺乳仔猪的培育技术243

二、断乳仔猪的饲养技术247

第三节 母猪的饲养251

一、妊娠母猪的饲养技术251

二、哺乳母猪的饲养技术255

第四节 公猪的饲养258

一、公猪的饲养特点258

二、公猪的饲养技术260

第五节 生长肥育猪的饲养262

一、猪的肥育类型与方式262

二、生长肥育猪的饲养264

三、PSE猪肉的发生及其预防267

第八章 猪的营养缺乏与饲料中毒第一节 猪的营养缺乏269

一、营养性衰竭269

二、异食癖270

三、软骨症271

四、佝偻症271

五、营养性贫血272

六、皮肤不全角化273

七、低血糖274

八、硒-维生素E缺乏综合征274

九、维生素A缺乏275

十、维生素B缺乏276

第二节 猪的饲料中毒276

一、棉籽饼粕中毒277

二、菜籽饼粕中毒278

三、酒糟中毒279

四、黑斑病甘薯中毒279

五、霉玉米中毒280

六、鱼肉中毒281

七、黄曲霉毒素中毒281

八、食盐中毒282

九、亚硝酸盐中毒283

十、蔬菜害虫中毒284