《时令特色菜》求取 ⇩

特色精美小菜红炆门鳝3

酱爆钵仔鳝4

红烧三文鱼头煲4

五味熏鲳鱼6

豆酱煎煮乌头6

芙蓉?鱼7

薯茸茄汁烩鱼柳8

法式茄汁炸鱼条9

鱼柳浇青瓜酱10

带子鳕鱼卷10

椒盐香虾11

西柚虾沙律12

龙虾粉丝煲12

鲍贝烩豆瓣13

津白香菇炒鲜鱿14

芦笋墨鱼花15

鲜蔬酿鲜鱿16

豆腐酿鲜鱿17

啤酒蟹18

辣汁炸生蚝18

鱼子炸豆腐19

煎炸蟹卷20

糖醋螃蟹21

每鲜杂菜沙律22

茶杯鸡元23

火腿鸡卷24

芦笋鸡块24

茄汁香蒜鸡25

咖喱鸡26

柠蜜炆鸡27

日式白菜鸡卷27

京酱肉丝28

鱼香牛腩29

番茄煮牛腩30

炸肉片31

橙汁烩猪扒31

怪味茄子肉片32

白汁小棠菜33

炸咖喱馄饨34

麻香蔬菜丝34

白汁焗洋葱35

甘笋葡萄干沙律36

蚬壳粉汤37

椰菜花洋葱汤37

杂锦海参羹38

鳟鱼蔬菜汤39

鸡片蔬菜汤40

罗汉斋鸭掌煲40

家庭美食精品沙茶牛肉串45

薯茸牛肉球45

白菊牛柳46

茶香骨47

锦乡云吞48

鱼露鸭舌49

牛肉虾片50

醉仙掌51

柱侯风翼52

白云凤爪52

火鸭汤丸53

西柠烧鹌鹑54

蚝汁牛肉角55

卤鸭肫56

卤鹅翼57

面条烧鸭扎58

陈皮牛腱58

香茅蔗虾59

黑椒青蚝60

椒盐太子鯭61

脆薯凤尾虾61

菊花鱿鱼卷62

露桃虾盒63

琥珀花枝饼64

紫菜鱼卷65

油炸蟹66

脆果鱼球66

酥炸凤尾鱼67

香橙明虾串68

卤明虾68

鲜果子太子鱿69

水晶马蹄露70

脆甜腰果70

杏露彩虹71

百花豆腐泡72

煎酿豆腐73

鱼茸酿西兰花74

煎酿茄子74

脆甜苹果75

生煎薯饼76

鱼露猪皮萝卜77

梅子冻糕78

良乡奶露78

鸳鸯油面筋79

蔬果脆腐卷80

五香蚕豆81

蜜糖脆果脆81

杂锦甜酸菜82

腊味藕团83

葡萄奶冻糕84

蒜茸猪红拌时蔬84

干烧即食面85

香芋卷86

糖不甩87

巧制精点美食奶油菜花91

烤白菜92

冬菇菜胆93

酿辣椒94

凉拌茄子95

扒南瓜95

红烧豆腐96

麻婆豆腐97

榨菜肉片豆腐98

八宝辣酱99

榨菜肉末炒粉皮100

焗叉烧101

梅子蒸排骨102

豉椒牛肉103

沙爹牛肉104

洋葱牛肉饼105

菠萝牛仔骨105

腐皮牛肉卷106

冬菇蒸鸡107

红炆鸡腿108

醉乳鸽109

椒盐鸭110

金针云耳蒸田鸡111

韭菜炒蛋112

鱼香烘蛋113

蒸三色蛋114

瑶柱蒸滑蛋114

蒸鲮鱼腩115

西湖醋鱼116

火腿生鱼卷117

菇肉桂花鱼118

焗烤桂花鱼119

鲮鱼球粉丝煲120

麒麟鱼肚121

串烧白鳝122

京葱炆海参123

津菜肉丸汤124

酸辣汤125

菠菜羹126

鲜肉云吞127

炸酱面128

萝卜糕129

马蹄糕130

芋头糕131

紫菜寿司卷132

西米布丁133

银耳炖雪梨134

冰糖炖木瓜134

家庭简易小炒清补凉肉汤139

蟹肉扒鲜菇140

鲜笋炒鸡柳141

蒸西施蛋142

雪菜鸡红汤143

莲藕焖鸭144

鲍片扒芥菜146

虾子碎肉豆腐147

芥菜珍肝汤148

秋茄煮鱼149

生根焖田鸡151

银芽炒三丝152

莲子苡米陈皮鸭153

红芽芋煮鱼154

韭菜花炒虾仁155

蟹肉捞茄156

鲍鱼冬瓜煲鸭157

菜胆上汤鸡158

双鲜炒鸡肾160

什锦鲤鱼161

银耳炖双鸽162

玉豆焖肉排163

姜葱焗蟹164

熟木瓜焖鲩鱼尾165

鲍鱼花胶炖水鸭167

清蒸海鲤168

生竹鲍炒牛肉169

虾仁炒肉丁170

冬虫草炖鹧鸪171

蒜子花生焖魽鱼172

焗禾花雀173

菜胆烩肾球175

西洋菜鲜陈肾汤176

红焖大白鳝177

柠汁炸鹌鹑178

西芹凤肝虾球179

云腿香菇冬瓜夹181

豉椒蒸鱼头182

鲜莲西瓜盅182

荔萝拌火鸭183

时瓜鸳鸯鱿184

蚝油西鲍片184

姜芽雀片185

西芹生鱼球186

椒盐排骨186

白焯中虾187

红焖酿凉瓜187

瑶柱西生菜188

鲜笋时瓜炒斑球189

鲜茄烩猪扒189

红焖鱼头190

凉瓜焖三?鱼190

香葱焗牛扒191

合时冬瓜盅192

杂锦烩海参丝193

梅子蒸肥鹅193

新芋焖大鸭194

鲜柠汁拌炸鸡翼195

菜胆陈皮鸭196

银耳鸡肉茸羹196

菱角肉焖肉排197

五柳猪扒块198

香菇肉丝蒸?鱼198

鲜茄粟米羹199

五柳石斑199

西芹鸡柳200

雪耳鹌鹑汤201

榄仁鸡丁201

栗子扣大鸭202

西兰花虾球203

柱候牛腩203

瑶柱鲜菇204

茄汁明虾205

白汁蒸银鲳205

黄鳝炒三丝206

生炒肉排206

咖喱酱鸡207

西兰花鸳鸯鱿208

时菜泡虾球209

百花酿玉掌209

原豉焖鸡210

桂花鱼肚211

卤牛肉荔芋煎饼211

时菜鲈鱼212

莲藕焖牛腩213

姜葱焗蟹肉213

香菇火腿214

八宝冬瓜汤214

酥炸茄子夹215

凉拌鸡丝海蜇216

蚝油鸭掌216

发菜鲮鱼球217

冬荷煲老鸭汤217

沙津虾鸡杂锦粒218

烧排骨219

时瓜炒鲜菇虾球220

家庭精美小菜生鱼猪肉煲大白菜223

红烧鲜带子224

牛肉煮萝卜225

虾子猪脑豆腐226

淮杞炖水鱼227

菜远炒鲜鱿228

黄芽白焖酿冬菇229

潮州蒸鱼230

大白菜杏仁煲猪肺231

饭面霸王鸡232

排骨发菜焖冬菇233

番茄青豆烩鱼234

耙齿萝卜鲜陈肾汤235

芥兰炒鸡柳236

鲜蚝焖生菜237

香煎蛋角238

塘蒿滚鱼滑239

卤水油鸡240

鸭肾炒菠菜242

清蒸猪脑243

烧肉豆腐滚菠菜244

雀肉生菜包245

菊花鲈鱼球246

双冬焖鸡247

清炖羊肉249

饭面蒸鲮鱼250

腊肉凤肝炒菜心251

冬笋波萝咕噜肉252

淮杞炖鸡253

冬菇肉排焖黄芽白254

醋溜黄花鱼255

八珍豆腐煲257

御寒一品窝258

萝卜焖鸡260

清蒸膏蟹261

糯米炖鲤鱼262

自制蛇羹263

凤肝带子264

北菇烩大舌264

芙蓉珠蚝265

婆参烩鸭掌265

津菜扒大鸭266

鸡丝春卷267

芙蓉瑶柱267

蒜子魽鱼268

鸳鸯芝麻卷269

鸡茸瑶柱羹270

三鲜烩海参270

原盅冬瓜瑶柱炖双鸽271

生灼泥鯭272

西兰花螺片凤肝272

白切肥鹅273

瑶柱扒双菇273

西椒鸡柳274

八珍豆腐煲275

冬笋鸳鸯鱿275

红焖山瑞煲276

猪脑煎鸡蛋277

柠檬蒸乌头277

香葱豆豉鸡278

玉兰肝腰278

腊味糯米酿大肠279

家乡豉油鸡280

珍珠笋泡虾仁280

沙律银?鱼281

淮杞凤爪炖山瑞282

莲藕焖羊腩282

姜葱焗花蟹283

风肠蒸童鸡284

东江豆腐煲284

干烧凤肝285

生焖斑腩285

西洋菜章鱼猪肉汤286

腿茸鹧鸪松287

冬荷炒鸭片287

酥炸鲜黄花鱼288

柠檬焗鸡腿289

豆苗扒鹌蛋289

蚝油鹅掌翼290

沙律明虾290

玉兰生鱼球291

羊腩莲藕煲292

煲仔魽鱼292

杞圆凤爪炖山瑞293

荔芋香酥鸭294

吉列斑块294

豉椒猪生肠295

八珍扒大鸭295

蟹王扒豆苗296

合桃虾仁297

腊鸭蚝豉松297

戏烧斑头豆腐煲298

中式焗葡国鸡299

绿树银花伴大鸭299

百花酿生菜胆300

沙律大虾301

姜葱焗鸡肝301

珍珠笋肉排302

合桃腰花303

脆皮虾球303

《时令特色菜》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由王庆文主编 乌鲁木齐:新疆青少年出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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1998 北京:中央民族大学出版社
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1998 南昌:江西科学技术出版社
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1997 北京:中国广播电视出版社
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1987 沈阳:辽宁科学技术出版社