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一月黄芽菜*大白菜++1

酥炸白菜卷1

目录1

文武白菜2

津白栗子煲2

芽菜咖喱牛肉饺3

虾米排骨炖芽菜4

五彩白菜丝5

白菜炒“鸡球”5

黄18

二月青菜19

多味菜心19

柱侯青菜19

开水青菜20

冬冬青21

金鱼菜心21

砂锅菜心22

开洋菜叶卷23

菜包粉蒸鸡23

焖拌青菜24

肉末菜苔25

双菇菜扇25

酒菜26

砂锅青菜心26

油煎菜包27

香辣粉青菜条28

腊鸭肠箍菜把28

绿簪串白玉29

蚝酱蔓青29

鸡皮菜心煲30

海棠菜心31

纸包菜心32

三鲜菜心32

三月春笋34

竹林玉兔34

肉茸笋米35

煎卷简笋丝35

如意笋36

木笔春笋37

翡翠春笋37

酒醉小竹笋38

虾籽鲜笋38

酱炒嫩竹笋39

家常春笋39

沙司寿桃40

蛤蜊笋40

碧绿兰花笋41

鸡蒙笋尖42

金钩炝玉指43

熏香春笋43

陈皮笋44

白汁笋汤45

麻辣竹笋条46

煨糟竹笋46

虾须47

金钩春笋47

四月小豌豆48

火腿香菇炒豌豆48

蘑菇豌豆48

糟烩绿珠鸡粒49

奶油豌豆50

鸡油豌豆50

八宝豌豆泥51

凉拌豌豆51

糟溜翠珠球52

鸡火拌豌豆53

绿蛏怀珠53

雪花青豆54

翡翠金钱饼55

牛肉末炒雪眉56

猪手炖雪豆56

鱼茸瓤豆荚57

清汤豌豆串58

豌豆酪58

锅蒸青元59

珍珠豆腐59

四拼豌豆60

鸡米豌豆60

鸡丝烩豌豆61

豌豆鱼羹62

桃仁豌豆茸62

蜜三泥63

五月莴苣64

鱼香莴苣丝64

茄汁莴苣64

红油莴苣65

油爆莴苣叶66

冰花莴苣66

陈皮莴苣67

酸辣莴苣丝67

五柳凤尾笋68

双炒鸡条莴笋尾68

翡翠蘑菇69

拌双笋70

金酱莴笋70

南乳莴苣叶71

翠湖春晓72

春白凤尾笋72

凤菇文蛤73

香葱扒双笋74

咖辣莴苣74

酸辣莴苣75

鸡汁凤尾笋75

炝莴笋76

麻酱凤尾笋76

咖喱莴苣77

笋炒莴苣叶77

果汁黄瓜79

三鲜黄瓜酱79

六月 黄瓜79

麻辣黄瓜80

三丝黄瓜80

奶油黄瓜81

脆炸黄瓜卷82

酿黄瓜82

珊瑚黄瓜卷83

虾球黄瓜圈83

肉末黄瓜饼84

豆瓣佛手黄瓜85

五彩全龙85

卷筒鸡塔86

酸辣如意卷87

口酥黄瓜88

三鲜橄榄球88

蓑衣黄瓜89

仙姑得翡翠89

酿炸鲜馅黄瓜筒90

鸡绒青瓜丝91

青龙红玉91

酸辣黄瓜92

炝瓜皮93

凉拌银丝黄瓜94

七月茭白95

茭白肉夹95

虾子茭白95

拌茭白96

香槽茭白96

鱼香茭白97

榨菜炒茭白98

腊味三丝98

干炒茭白99

茭白里脊卷99

锅贴金钱茭白100

椒盐茭白101

金袍茭白101

蝴蝶茭白汤102

干煸双丝103

金钩麻辣茭笋103

油泼嫩茭白104

干烧茭白104

槽香茭白105

茭白卷106

酱烧茭白106

细露嫩茭107

鸡酪茭白108

贝绒兰花冬瓜109

八月冬瓜109

碧玉玛瑙110

鲜蘑烧明珠110

蛤蜊冬瓜汤111

瓜中藏鲜112

双层扣肉112

水晶鸡盒113

紫菜冬瓜卷114

清蒸火腿冬瓜圆114

锅烧肉115

四味冬瓜托116

红扒香米冬瓜条116

镜箱玉盒117

水晶玉球117

粉蒸原笼酥方118

糟溜白玉卷119

鱼香瓜条120

三丝瓜茸120

肉丝冬瓜燕121

奶油冬瓜球122

羊肉冬瓜汤122

冬瓜夹火腿123

白汁腿末冬瓜123

九月藕124

泡藕124

茄汁藕松124

糖醋“排骨”125

蛋煎藕饺126

鱼香藕丝126

银元藕夹127

白雪彩珠128

芙蓉藕羹129

软炸藕片129

挂霜藕片130

桂花蜜汁藕片130

豆沙藕丸131

粉蒸香辣藕夹131

藕丝彩蝶132

煎烧鱼藕饼133

珊瑚荷心134

藕断丝连134

桂花藕血羹135

拔丝细沙藕丸135

酸辣脆藕136

锅贴莲藕饼137

糖醋素排骨137

藕断有莲138

藕蛋双色丸139

柴把芹菜140

十月芹菜140

白银箍器玉140

十一月萝卜157

灯影珊瑚片157

珊瑚萝卜卷157

酥炸金钱萝卜盒158

金菊萝卜159

绣球萝卜159

凤汁鱼鳃萝卜160

奶油萝卜汤161

腊肉萝卜卷161

八宝萝卜杯162

三仙聚会163

粉蒸萝卜163

开洋鲜蘑萝卜条164

桂花萝卜丝164

萝卜肉圆165

干煸萝卜丝166

凤尾萝卜燕166

银丝佛手果167

碧绿千层卷168

玉盅豉排煲168

奶油三色萝卜球169

辣酱萝卜170

十二月花菜171

红乳花菜171

咖喱泡花菜171

鸡茸菜花172

奶油花菜173

脆皮葫芦173

仙姑结新友174

汤煨皮肚花菜球175

一口酥175

糖醋菜花果176

松脆玉米穗176

板鸭蒸花球177

蚝油里脊花菜包178

炝花菜179

牛奶花菜179

芙蓉花开180

羊肉炒酸花菜180

沙司花菜181

咖喱什景花菜181

素咕咾肉182

蚝油花菜183

附：油温识别参照表184