《餐饮经营学》求取 ⇩
| 作者 | 沈松茂著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 中国餐饮学会 |
| 参考页数 | 522 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1996（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 9579912467 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 81603478（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章 为顾客管理饮食服务3
第二章 深入了解餐饮业17
第三章 为进入餐饮业作准备47
第四章 饮食服务的管理要求75
第五章 餐饮业的营销97
第六章 菜单起领先作用121
第七章 标准食谱提供一致性151
第八章 营养、食品服务业及顾客177
第九章 卫生是个关键问题205
第十章 饮食服务的安全239
第十一章 为顾客服务273
第十二章 采购及收验程序305
第十三章 仓储及发料食品制作前的准备工作339
第十四章 制作顾客需要的食品367
第十五章 饮料服务程序399
第十六章 财务管理手段431
第十七章 设计、布局和设备的设想475
1996《餐饮经营学》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由沈松茂著 1996 中国餐饮学会 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
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- 餐饮业经营诀窍
- 1988 成都：四川民族出版社
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- 餐饮管理学
- 1990
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- 餐饮管理学
- 1988
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- 中国餐饮学
- 1993 扬智文化事业股份有限公司
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- 餐饮业营销
- 1999 北京：企业管理出版社
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- 关于小说
- 1986 北京：生活·读书·新知三联书店
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- 现代餐饮经营与管理
- 1994 沈阳：辽宁科学技术出版社
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- 现代餐饮经营实务
- 1997 西安：陕西旅游出版社
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- 餐饮业经营管理艺术探索
- 1995 北京：中国轻工业出版社
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- 餐饮
- 1997 北京：中国人事出版社
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- 餐饮经营谋略 餐饮经营100题
- 1999 沈阳：辽宁科学技术出版社
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- 俄文文法
- 1953 成都：时代出版社第二编译室
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