《儿童营养与营养治疗》求取 ⇩

目录1

一　食物营养1

1．儿童需要热量1

2．儿童需要营养素3

3．婴儿消化和吸收的特点16

二　母乳喂养20

1．母乳喂养的好处20

2．正确的喂乳方法22

3．理想的断乳期26

三　人工喂哺28

1．牛奶28

2．羊奶34

3．豆制代乳粉34

4．不适于喂哺婴儿的饮料35

四　婴儿辅食的增添36

1．增添辅食的顺序36

2．增添辅食的注意事项38

3．辅食的制作方法39

五　各年龄儿童的饮食42

1．一至二岁幼儿的喂哺42

2．三至四岁幼儿的膳食45

3．学龄前和学龄儿童的膳食48

4．要关心儿童的饮食50

5．培养儿童良好的饮食习惯51

六　病儿的营养治疗55

1．各种治疗奶与治疗饮料55

2．儿童不同疾病的饮食处理61

七　各类食物的营养价值92

1．谷类92

2．豆类及其制品94

3．肉和脏腑类96

4．鱼类97

5．蛋类98

6．蔬菜类100

7．水果102

8．硬果105

9．调味品105

八　要注意的问题109

1．儿童智力发展和食物营养109

2．儿童吃菠菜的好处111

3．胡萝卜中的胡萝卜素112

4．如何保存食物中的维生素113

5．纤维素的功用114

6．儿童应适量吃些白薯116

7．为什么要给儿童吃强化食物116

8．光喝肉汤是不科学的117

9．零食不要零吃118

10．孩子吃饭时应当细嚼慢咽120

11．孩子不想吃饭的原因120

12．婴幼儿肥胖的原因121

14．儿童龋齿的发生122

13．糖尿病儿童想吃甜食122

15．要防止幼儿牙列异常123

16．婴幼儿便秘的原因124

17．要注意观察婴幼儿的粪便124

18．用米汤稀释牛奶126

19．夏季怎样保存牛奶127

20．混合喂哺应注意的问题128

21．为婴儿选择好代乳类129

22．给儿童做菜时最好不要用味精130

23．要防止儿童患“柿石病”130

24．常见的食物中毒131

25．奶瓶、奶头需要消毒133

附录：134

一 常用食物营养成分表134

二 正常男孩的身长和体重表141

三 正常女孩的身长和体重表142