《表5 体重梯级下按时间间隔试猪的屠宰调查数据统计结果》

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《限饲模式下宁乡花猪商品猪的生长肥育性能分析》

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注:1.白条，系指带蹄、带尾胴体与头的重量和；2.字母A、B、C、D分别代表测定部位，其中A为6～7肋间处，B为肩部最厚处，C为胸腰结合处，D为腰荐处。

共统计78头屠宰试猪，其中屠宰间隔分别5 h和29 h各屠宰36头和42头。统计结果表明，自起运至屠宰的间隔时间（屠宰间隔）5 h和29 h的试猪日龄和体重分别为244.44 d、242.67 d和80.47 kg、77.69 kg，二者间均无显著差异。在此基础上:1) 头、舌、心、肝、肾、胃、小肠、大肠、板油、花油等10项重量间隔间分别为4.37kg、0.24kg、0.23 kg、1.21 kg、0.21 kg、0.61 kg、1.10 kg、1.50 kg、2.57 kg、1.20 kg和4.18 kg、0.24 kg、0.23 kg、1.14 kg、0.21 kg、0.58 kg、1.05 kg、1.48 kg、2.56 kg、1.18 kg。该10项重量二者间均无显著差异；2) 胴体重、白条重、胴体率、白条率，间隔间分别为55.00 kg、59.37 kg、68.30%、73.72%和49.26 kg、53.44 kg、63.26%、68.67%。该4项性状，二者间差异极显著；3) 胴体斜长和直长，不同间隔间分别为70.67 cm、68.11 cm和68.74 cm、67.07 cm，前者不同间隔间差异显著，后者差异不显著；4) 胴体6～7肋间、肩部最厚处、胸腰结合处、腰荐结合处等4个部位的皮厚，屠宰间隔间分别为0.56 cm、0.44 cm、0.63 cm、0.63 cm和0.45 cm、0.37 cm、0.56 cm、0.55 cm，不同间隔间差异极显著；5) 相应于该4点部位的胴体膘厚，不同间隔间分别为3.95 cm、4.81 cm、3.18 cm、3.43 cm和3.62 cm、4.41 cm、3.17 cm、3.06 cm，不同间隔间除胸腰结合处差异不显著外，其他3处差异均显著或极显著。进一步观察≤75 kg、75～85 kg、>85 kg等3个体重梯级下的性状数据，屠宰间隔间的差异性相对于总体的间隔差异性具有一定的波动性，但体现出基本的一致性，详见表5。