《表3 饲粮中添加不同比例发酵桑饲料饲养宁乡土杂猪的肌肉屠宰性能比较》

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《发酵桑饲料对宁乡土杂猪生长性能与屠宰性能及肉品质的影响》

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屠宰性能指标测定结果见表3。从该表可以看出，3个试验组的屠宰率与对照组差异不显著（P>0.05）；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的板油率显著低于对照组（P<0.05），分别降低了14.21%、5.09%、12.06%；3个试验组前腿比率均显著高于对照组（P<0.01），分别提高了19.98%、26.54%、22.95%，而3个试验组后腿比率均显著低于对照组（P<0.01），分别降低了17.86%、21.92%、22.62%；平均背膘厚度随着发酵桑饲料添加水平增加而下降，3个试验组分别比对照组下降了13.71%、13.89%、18.47%；而眼肌面积随着发酵桑饲料添加水平增加出现了上升趋势，其中试验Ⅱ组眼肌面积最大，Ⅲ组次之，Ⅰ组再次之，对照组最小。