《表1 正交试验设计及结果》

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《超声波制备纳米SiO_2-马铃薯淀粉复合膜性能优化及结构表征》

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单因素试验研究表明，马铃薯淀粉用量、甘油用量、纳米SiO2用量对复合膜的性能都有显著影响，设计L9（34）正交试验，结果如表1所示。为解决透水率、透氧率、二氧化碳透过率、水溶性、溶胀性、拉伸强度6个指标在试验因素考察范围内的变化趋势不一致，不便于数据分析的问题，依照颜建春等[22]优化方法，采用综合加权评分法将上述指标的试验结果转化为单一指标，利用单一指标试验结果进行最优化分析。考虑该纳米复合膜在包装保鲜中透水率、透氧率、二氧化碳透过率、水溶性、溶胀性、拉伸强度6个指标的重要性，其权重w1、w2、w3、w4、w5、w6分别为0.3、0.2、0.2、0.1、0.1、0.1。对多指标正交试验进行综合加权评分法分析，如表2所示，影响马铃薯纳米复合膜性能的因素主次为B>C>A，即甘油用量>纳米SiO2用量>马铃薯淀粉用量。对于因素A，水平A2的评分较高，即马铃薯淀粉用量为3.5 g/100 mL；对于因素B，水平B1的评分较高，故甘油用量为3 g/100 mL；对于因素C，水平C3的评分较高，即纳米SiO2的用量为0.3 g/100 mL。所以，适合超声波制备性能较好的纳米复合膜的最佳膜液配比为A2B1C3，即马铃薯淀粉用量3.5 g/100 mL、甘油用量3 g/100 mL、纳米SiO2用量0.3 g/100 mL。