《表2 库买提杏中类胡萝卜素光谱和质谱信息》

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《库买提杏中主要类胡萝卜素的组成和含量分析》

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注:下划横线为组分最大吸收峰；*.母离子；a.流动相为1.5%乙酸铵水-MTBE-甲醇（5∶25∶70，V/V）[21]；b.流动相为1-丁醇-乙腈（30∶70，V/V）[22]；c.流动相为甲醇-MTBE-水（50∶45∶5，V/V）[23]；d.流动相为甲醇-MTBE-水（85∶5∶10，V/V）[17]。-.未测出或无报道值。

由图2a、b可知，β-隐黄素的分子离子峰为m/z553.5，碎片离子峰为m/z 177.2、119.1；β-胡萝卜素的分子离子峰为m/z 537.5，碎片离子峰为m/z 177.2、119.1、413.4。选择m/z 553.5、537.5为母离子，进行选择离子监测扫描（selected?ion?monitoring，SIM），如图2c所示，其与图1峰形基本一致，而SIM扫描具有仅允许设定离子通过的特异性，这说明SIM图中峰1～8可能均为β-隐黄素和β-胡萝卜素的同分异构体；选择母离子-子离子定性离子对:m/z 553.5～177.2，m/z 5 5 3.5～1 1 9.1为β-隐黄素的定性离子对，选择m/z 537.5～177.2、537.5～119.1、537.5～413.4为β-胡萝卜素的定性离子对，对样品进行MRM。如图2d所示，图2c、d峰形一致，而MRM扫描模式对母离子和子离子具有双重质量筛选，仅允许符合设定规则的离子通过[20]，即仅对符合规则的离子进行信号记录，这进一步说明MRM中峰1～8均为β-隐黄素、β-胡萝卜素的同分异构体。对峰1～8提取离子获取其MS信息，由表2可知，峰1～3为β-隐黄素的同分异构体，峰4～8为β-胡萝卜素的同分异构体。