《表7 正交试验结果及极差分析》
用综合评价法计算出四个指标的综合得分。每个试验重复3次求平均值。试验结果见表7和表8。极差分析表明,各因素对观音豆腐综合得分的影响顺序为:A(料液比)>B(pH)>D(热烫温度)>C(热烫时间),见表7。其中,A因素具有极显著影响,B、C、D三个因素具有显著影响(见表8)。极差分析表中显示工艺组合为A2B1C2D3时综合评分最高,但极差分析表明A2B1C3D2为最优工艺组合。
图表编号 | XD0093925200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.20 |
作者 | 张翔、谢文君 |
绘制单位 | 西南科技大学生命科学与工程学院、西南科技大学生命科学与工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |