《表3 中心组合试验设计及结果》

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《果蔬茶冰淇淋配方粉制备及应用》

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对各单因素试验结果进行分析，获得各因素对终产品的影响情况。基于此，以感官评分为响应值，设计试验，进行响应面分析优化。依据响应面设计的相关原理，取3个因素水平，共设计17个试验，中心值重复5次，设计情况及结果见表3。