《表1 大班“雪菜腌制”主题活动地方课程安排表（一学期）》

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《基于区域特色文化的园本课程教学实践——以大班邱隘雪菜腌制为例》

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“雪菜腌制”地方课程的实施是一个自主体验、自我发现的发展过程，教师在实施过程中根据季节、时令安排课程，对每个主题活动都经过集体研讨、个别试教、反思改进等方式，让幼儿参与的活动都具有特殊的意义和价值。通过“亲亲雪里蕻、收割丰收乐、腌制我最棒、美食我品尝”这四种途径予以实施开展。每年参观雪菜博物馆一次，体验雪菜腌制活动，并在幼儿园创设了“雪菜腌制”的自主游戏坊，张贴雪菜腌制过程的照片流程，每周一次体验活动，让孩子自主模仿腌制技艺，如表1。