《表1 壳聚糖的粘均分子量、脱乙酰度及表观粘度比较》

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《具有不同微结构的壳聚糖/淀粉复合材料的性能及其应用》

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图1是4种具有不同微观结构壳聚糖的红外光谱图，表1列有4种壳聚糖粘均分子量、表观粘度及脱乙酰度等参数。由图1可知，3200～3450 cm-1为壳聚糖的N-H伸缩和O-H伸缩，2850 cm-1处为C-H伸缩，在1650 cm-1附近的吸收带为酰胺I谱带，1550 cm-1附近的吸收带为酰胺II谱带，1320 cm-1附近的吸收带为酰胺III谱带和CH2摇摆振动[17，18]。此外，参考文献中提及的方法[19]，通过对红外光谱中1650 cm-1和3450 cm-1的吸收峰进行比较，计算得到壳聚糖的脱乙酰度。其中，壳聚糖CTS60的脱乙酰度明显小于另外3种壳聚糖。对壳聚糖的粘均分子量和表观粘度进行测定，结果发现壳聚糖CTS60的粘均分子量和表观粘度都明显大于其他3种壳聚糖。同时，壳聚糖CTS3的粘均分子量最小，而壳聚糖CTS15和CTS40的粘均分子量虽然相近，但壳聚糖CTS40的表观粘附明显大于CTS15的。