《表3 不同毛叶山桐子油卫生学指标和维生素E含量》

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《我国毛叶山桐子产业的发展现状、存在问题及前景》

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毛叶山桐子毛油需要精炼后才能食用，其精炼通常使用的方法有化学法和物理法。化学法工艺流程为毛油—水洗—脱胶—脱酸—水洗—脱色—脱臭—成品。王国理[31]、周伯川[32]、崔艳南[33]等对加碱精炼方法做了详细报道。杨芳霞等[34]报道用Na2CO3中和脱酸比NaOH更好。吴斌等[35]报道了乙醇萃取脱酸工艺及最佳条件，酸价（KOH）达到0.59 mg/g。用乙醇萃取脱酸具有脱酸效果好，无毒，操作时间短，无废水等优点。杨守洁[36]比较了水冬瓜油精炼过程中不同脱色剂的脱色效果，得出适合水冬瓜油的混合脱色剂为活性白土与活性炭。吴斌等[37]研究了山桐子油的脱胶工艺，得到适宜的脱胶工艺为:温度80℃，搅拌时间15 min，磷酸用量为油质量的1.2%。已报道的物理法中水蒸气蒸馏法工艺流程为毛油—脱胶脱色预处理—蒸馏脱酸脱臭—成品油，该方法的设备成本较高。表1～表3为本团队对提取的毛叶山桐子油相关指标的测定结果。