《表1 各蛋白酶最佳作用条件》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《辣椒籽抗菌肽的抑菌活性及其稳定性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

取7.5 mg/mL辣椒籽抗菌肽溶液，分别加入不同蛋白酶，使酶的终浓度为1 mg/mL，在不同酶的最适pH和最适温度下（表1）处理4 h，然后90℃灭酶活，并重调pH至7.0。以未加蛋白酶的样品作为对照，然后用牛津杯琼脂扩散法测定抑菌圈直径，并计算残留活性，研究不同蛋白酶对辣椒籽抗菌肽抑菌活性的影响。各处理重复3次。