《表9 以氨基酸态氮含量为评价指标优化酶制剂比例正交试验结果与分析》
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分别于发酵到7 d、14 d时进行发酵液中氨基酸态氮含量的测定，考察不同酶制剂比例对14 d时红茶菌发酵谷物醋中氨基酸态氮含量的影响，进行正交试验直观分析，结果见表9。
| 图表编号 | XD0085357600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.06.25 |
| 作者 | 徐清萍、金鑫、郭苗苗、纵伟、赵光远 |
| 绘制单位 | 郑州轻工业大学食品与生物工程学院、食品生产与安全河南省协同创新中心、郑州轻工业大学食品与生物工程学院、郑州轻工业大学食品与生物工程学院、郑州轻工业大学食品与生物工程学院、食品生产与安全河南省协同创新中心、郑州轻工业大学食品与生物工程学院、食品生产与安全河南省协同创新中心 |
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