《表6 菌株XJH-11产苹果酸脱氢酶条件优化Box-Behnken试验设计及结果》

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《海洋源低温微生物产苹果酸脱氢酶发酵条件优化》

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利用Design-Expert8.0.6软件绘制响应面曲线图，结果见图12。由图12可知，经软件分析，响应值存在最大值，得出最适发酵条件为发酵温度27.04℃，葡萄糖添加量10.2 g/L，转速154.18 r/min，软件分析预测最大酶活为45.34 U/m L。为了便于试验操作，将发酵条件修改为发酵温度27℃，葡萄糖添加量10g/L，转速150r/min。在此条件下进行5次验证试验，平均酶活为43.67 U/m L，接近理论值，表明响应面法得到的最佳条件准确可靠。优化后的酶活比优化前的22.07 U/m L提高了197.87%。