《表1 菌株YH169产木聚糖酶条件的正交试验设计及优化结果》

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《一株产木聚糖酶菌株的筛选及产酶条件优化》

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由单因素试验结果筛选出对YH169菌株产木聚糖酶影响较大的4个因素，分别为麸皮添加量（A）、氯化铵添加量（B）、培养基初始p H值（C）、Mg2+浓度（D），设计4因素3水平的正交试验，以确定YH169菌株的最佳产酶条件。由表1可知，各因素对YH169菌株产木聚糖酶影响程度由强到弱依次为B>C>D>A，即氯化铵添加量>培养基初始p H值>Mg2+浓度>麸皮添加量，最佳的产酶条件为A2B3C2D2，即5%的麸皮、0.3%的氯化铵、5.0的培养基初始p H值及0.03%的Mg2+浓度，在此条件下进行发酵培养验证，YH169菌株产木聚糖酶的酶活力达24.40 IU/mL。