《表2 有关大曲风味物质研究预处理方法和定性定量方法总结》

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《白酒大曲风味物质研究进展》

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注:除a外，均采用了GC作为分离方法；LLE-SAFE为液液萃取-溶剂辅助风味蒸发法；SBSE为搅拌棒吸附萃取法；S为对比标准品保留时间法定性；RI为对比标准品保留指数法定性；RIL为对比文献报道中保留指数法定性；MS为对比NIST等谱库定性。

有关大曲风味物质预处理方法和定性定量方法总结可见表2。