《附表 18种单花蜜抑菌活性比较结果》

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《微孔板改良法评价多种国内外单花蜜的体外抑菌活性》

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注:a未见细菌生长

根据不同蜜源单花蜜（30%w/v浓度）对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和大肠埃希氏菌的抑菌生长曲线（图2），可以得出迟缓期持续时间、对数期持续时间和最大细菌密度。由附表可知，与标准菌株对照组对比，18种单花蜜均延长了对3种致病菌的迟缓期持续时间、缩短了对数期持续时间和降低了最大细菌密度，其中对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和大肠埃希氏菌的迟缓期持续时间分别为≥6.7±0.3h、≥7.6±0.3h、≥7.3±0.3h；对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和大肠埃希氏菌的对数期持续时间分别为0～9.3h、0～5.3h和0～5.8h；对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和大肠埃希氏菌的最大细菌密度以最大吸光度值表示，分别为0～0.64、0～0.50和0～0.66。研究发现，D（椴树蜜）对金黄色葡萄球菌的生长曲线具有明显抑制作用，E（葵花蜜）、F（小茴香蜂蜜）、N（红桉树蜜）、O（向日葵蜜）和R（麦卢卡蜂蜜UMF 15+）在48h内未见3种致病菌生长，对致病菌具有显著的完全抑制活性，抑菌生长曲线均为吸光度值为零的直线。