《表4 方差分析结果：盐水鹅复合调料包的研制》

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《盐水鹅复合调料包的研制》

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注:“*”表示显著（P<0.05），“**”表示极显著（P<0.01）。

由表4可知，P<0.01，说明影响极显著。这表明感官评分和八角油树脂用量、小茴香油树脂用量、丁香油树脂用量这3个因素均存在非常显著的影响。其中感官评分对应的自变量一次项A、B，二次项A2、B2、C2，交互项BC均显著。感官评分失拟项的P值为0.0505>0.05（不显著），因此本实验的回归模型成立。该模型中决定系数R2为98.65%，C.V.（%）为4.36%，能较好地反映真实的实验值，信噪比19.567>4，说明该模型的拟合度和可信度均较高。