《表1 Plackett-Burman试验设计因素及水平表》

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《超声波辅助碱法提取鸡副产物和大豆粕混合蛋白工艺优化》

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根据单因素试验结果，每个因素取较优的两个水平，采用Design-Expert8.0软件选用N=12，进行PB试验设计。对CBSM原料干重比（X1）、CBSM粒度（X2）、碱液质量浓度（X4）、液固比（X5）、超声功率（X7）、提取温度（X8）、提取时间（X10）、提取次数（X11），以及3个虚拟变量X3、X6、X9进行筛选，每个因素取高水平（+1）和低水平（-1）两个水平，其中高水平取低水平的1.5倍，以蛋白提取率为指标，按表1设计试验。