《表5 Plackett-Burman试验中因素的正负相关性分析》

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《超声波辅助碱法提取鸡副产物和大豆粕混合蛋白工艺优化》

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由表5可以确定最陡爬坡试验方向。在显著性因素中，X4、X7对蛋白提取率的影响是正效应，取值应逐渐增大，而X8的影响是负效应，取值应逐渐减小；在非显著性因素中，X11的影响是正效应，应取其高水平，而X1，X2，X5，X10的影响是负效应，应取其低水平。根据Plackett-Burman试验结果初步确定非显著因素的水平分别为：原料干重比为3∶1、CBSM粒度为80目、液固比为15∶1、提取时间为2 h、提取次数为2次。