《表1 Plackett-Burman试验设计因素与水平》

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《响应面法优化包被发酵嗜酸乳杆菌的高密度培养》

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在前期单因素试验的基础上，对培养基每种成分选高低2个水平，以（-1、1）编码各值，其中高水平是低水平的1.5倍，以微囊包被发酵活菌浓度（R）作为响应值进行试验分析[23]，从中筛选出对包被活菌含量影响显著的培养基组分。Plackett-Burman（PB）试验设计的因素及水平如表1所示，每组试验设置3个平行试验以减少试验误差，取3组试验的平均值。分别计算各因素效应，并进行重要性评价。