《表2 12周龄大围山微型鸡与艾维茵肉鸡肌肉营养成分含量分析》

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《12周龄大围山微型鸡与艾维茵肉鸡肌肉营养成分及LPL基因表达差异研究》

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注：小写字母表示相同鸡种不同部位间差异显著（P<0.05），*表示相同部位不同鸡种间差异显著（P<0.05）。下同。

12周龄大围山微型鸡与艾维茵肉鸡肌肉营养成分含量见表2。由表2可知：不同鸡种间比较显示，12周龄时大围山微型鸡胸肌和腿肌中粗灰分、粗脂肪、粗蛋白含量显著高于艾维茵肉鸡（P<0.05），但水分含量显著低于肉鸡（P<0.05）。不同部位比较显示，12周龄时大围山微型鸡胸肌和腿肌中水分差异显著（P<0.05），且大围山微型鸡和肉鸡胸肌和腿肌中粗脂肪差异显著（P<0.05）。