《表2 Gln对循环热应激肉鸡储存12h肌肉色泽的影响》
注:同行数据肩标字母完全不同表示差异显著(P<0.05),无肩标表示差异不显著(P>0.05),下同。
由表2可知,与适温Ⅰ组相比,循环热应激Ⅱ组经12h储存的胸肌及腿肌L*值显著升高(P<0.05),腿肌a*和b*值显著降低(P<0.05),胸肌a*和b*值有所降低,但无显著性差异。在循环热应激组中,与循环热应激Ⅱ组相比,Gln添加Ⅴ组的腿肌L*值显著降低(P<0.05),a*和b*值值显著升高(P<0.05);胸肌Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组L*值不同程度降低,a*和b*值不同程度升高,但无显著性差异。
图表编号 | XD00187275500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2018.11.01 |
作者 | 张丹、胡洪、李佳琦、肖双双、吴学壮、白晰、戴四发 |
绘制单位 | 安徽科技学院动物科学学院、南京天邦生物科技有限公司、安徽科技学院动物科学学院、安徽科技学院动物科学学院、安徽科技学院动物科学学院、安徽科技学院动物科学学院、安徽科技学院动物科学学院、安徽科技学院动物科学学院 |
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