《表3 Gln对循环热应激肉鸡储存36h肌肉色泽的影响》
由表3可知,与适温Ⅰ组相比,循环热应激Ⅱ组经36h储存的胸肌及腿肌L*值显著升高(P<0.05),腿肌a*和b*值显著降低(P<0.05),胸肌a*和b*值明显降低,但无显著性差异。在循环热应激组中,与循环热应激Ⅱ组相比,Gln添加Ⅴ组的胸肌L*值显著降低(P<0.05),添加Gln各组的胸肌a*和b*值均不同程度的升高,但无显著性差异;Gln添加Ⅴ组的腿肌a*和b*值显著升高(P<0.05),添加Gln各组的腿肌L*值不同程度的降低,但无显著性变化。
图表编号 | XD00187275600 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2018.11.01 |
作者 | 张丹、胡洪、李佳琦、肖双双、吴学壮、白晰、戴四发 |
绘制单位 | 安徽科技学院动物科学学院、南京天邦生物科技有限公司、安徽科技学院动物科学学院、安徽科技学院动物科学学院、安徽科技学院动物科学学院、安徽科技学院动物科学学院、安徽科技学院动物科学学院、安徽科技学院动物科学学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |