《表5 不同干燥方式的测试数据及综合评价结果》

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《3种干燥方式对山药片干燥动力学和品质的影响》

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由表5评价结果可知，中短波红外干燥、真空脉动干燥和气体射流冲击干燥的山药片综合评分分别为0.29、0.59、0.70。因此，在实验参数范围内，气体射流冲击干燥适合山药片的干燥。