《表3 晾制密度对雪茄烟叶化学成分的影响》

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《晾制密度对雪茄烟叶膜脂过氧化作用及品质的影响》

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同一列中标以不同小写字母的值在P<0.05水平差异显著。处理同表1。

由表3可以看出，总糖和还原糖含量均以T2处理最高，分别为1.95%和1.41%，显著高于T1和T3处理，而淀粉含量变化范围为1.04%～1.95%，其中T2处理最低，显著低于T1和T3处理，T3处理最高，T2比T1、T3分别低40.2%、46.7%，其他化学成分各处理差异不大。根据优质烟叶标准[23]即还原糖含量16%～20%，总糖含量18%～22%，烟碱含量2.0%～3.5%，两糖比≥0.9，钾氯比≥4，本试验中各处理糖含量与烤烟相比普遍偏低，这是因为雪茄烟叶晾制时间较长，期间烟叶上微生物的生命活动消耗了糖类物质[24]，但T2处理烟叶糖含量较高，两糖比T2处理烟叶较好。综合来看，化学成分以T2处理协调性较好。