《表5 持水性模拟方差分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应面法优化大豆分离蛋白物理改性工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:*P<0.05；**P<0.01。

表5表明，Y2（持水性）拟合模型P值为0.000 3极显著，失拟项P=0.438 8不显著，且从表3中此模型的R2值可知，回归模型与试验拟合度较好，可用于持水性的分析和预测。比较表5中F值可得，各因素对持水性影响的主次顺序为A>C>B，与乳化稳定性相一致，两两交互影响的主次顺序为:BC>AB>AC。