《表3 7种苹果醋处理液中5种有机酸含量汇总》
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《苹果醋冷冻浓缩过程有机酸含量变化及抗氧化能力研究》
注:有机酸损失率是指最终可放弃的终级夹带中有机酸含量与苹果原醋有机酸含量之比。
7种苹果醋处理液中有机酸含量和冷冻浓缩过程复原液中有机酸含量变化见表3、图4。
| 图表编号 | XD0075301700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.06.10 |
| 作者 | 门戈阳、李湘勤、钟平娟、钟瑞敏、单斌、谢思芸、丘平 |
| 绘制单位 | 韶关学院英东食品科学与工程学院、韶关学院物理与机电工程学院、南昌大学食品学院、韶关学院英东食品科学与工程学院、韶关学院英东食品科学与工程学院、韶关学院英东食品科学与工程学院、韶关学院英东食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
