《表1 3种不同蛋白酶的双酶组合方案表》

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《双酶分段水解制备芸豆肽方法研究》

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根据单酶水解试验，筛选出3种蛋白酶，根据酶的添加顺序、不同种类组合，设计6种双酶分段水解方案，进行试验。并计算水解度，测定抗氧化能力，比较不同双酶组合的水解效果，确定最佳的双酶组合。详细组合方法如表1。