《表6 响应面分析及结果》

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《抹茶牛奶饮料配方优化》

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根据单因素实验的结果，白砂糖、抹茶及复配增稠稳定剂的添加量对饮料感官评价影响明显。因此，选用响应面分析法对抹茶牛奶饮料的制作工艺进行进一步优化。试验设计方案及结果见表6。