《表6 响应面试验设计及结果》

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《蓝莓叶黄素压片糖果的工艺》

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根据表2的因素水平表选择添加的蓝莓粉、薄荷香精和三氯蔗糖的百分比为自变量，分别记为X1、X2和X3，并以最终制取的压片糖果的感官评分作为响应值Y，设计响应面试验，试验方案及结果见表6。用Design-Expert 8.0.6软件处理所得数据，得到回归方程为：Y=36.20+2.75X1+1.63X2-1.88X3-1.25X1X2-0.25X1X3+0.5X2X3-10.60X12-5.35X22-6.85X32。