《表6 响应面设计方案及试验结果》

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《发芽大豆内酯凝胶工艺优化及营养成分分析》

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综合单因素试验结果，对发芽大豆凝胶的凝胶强度进行响应面优化试验，研究采用BoxBenhnken中心组合设计，以发芽时间（A）、豆水比（B）、GDL添加量（C）、保温时间（D）为自变量，凝胶强度（Y）为响应值，设计4因素3水平响应面试验，因素水平编码见表5，试验设计方案及结果见表6。