《表1 PCR-DGGE主要条带测序比对结果》

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《解淀粉芽孢杆菌胞外多糖对乳酸菌生长及代谢的调控作用》

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以不添加碳源和添加葡糖糖分别作为阴性和阳性对照，通过RCR-DGGE的方法研究EPS在厌氧情况下对肠道细菌体外发酵24 h后微生物群落结构的变化情况，结果如图1所示，对图1中的主要条带进行测序，比对结果如表1所示。由图1可以看出，在不添加碳源培养基中的优势菌有沙门氏菌和盲肠肠球菌；添加葡萄糖培养基中的优势菌主要有粪肠球菌和盲肠肠球菌，粪肠球菌是一种常见的乳酸菌，它的增殖有效抑制了沙门氏菌的生长；添加EPS-JN4培养基中的优势菌主要有罗伊氏乳杆菌、粪肠球菌、盲肠肠球菌和乳酸链球菌，与葡萄糖相比，EPS-JN4组乳酸菌的种类比较丰富，可能和其可以特异性增殖罗伊氏乳杆菌和乳酸链球菌，而这两种乳酸菌在实验样品中的数量较少有关。