《表2 正交实验因素表：核桃复合奶片配方优化研究》

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《核桃复合奶片配方优化研究》

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以麦芽糖添加量、植脂末添加量、蔗糖酯添加量、食盐添加量为4个因素，分别设定3个水平（见表2），进行L9（34）正交实验，研究4个因素对奶片整体品质的影响，确定出最佳配方。