《表2 消费者对商洛餐饮老字号的态度》

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《商洛餐饮老字号现状及其发展》

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调查发现，有84.74%的消费者认为商洛餐饮老字号值得信赖，有72.51%的消费者同意商洛餐饮老字号内涵深厚（同意比例=完全同意比例+比较同意比例）（见表2） 。随着时代的发展，商洛餐饮老字号在消费者心中已经建立起良好的口碑，深得消费者信赖，而且这些餐饮老字号年代久远，被赋予了丰富的时代内涵。所以在长期的市场竞争中仍然能够生存下来，并发展壮大。